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2013.07.03 Wednesday
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まかないカレー

date
2013.05.09 Thursday 14:39
category
料理
やすきのメニューで知る人ぞ知る!まかないカレーというものがあります。
その名の通り、もともとはまかないように作っていたのですが、多く作りすぎたときにお客様に出したところ大好評だったのでメニューになりました。
肉は国産牛のすじ肉を使って、二時間炒めたあめ色玉ねぎ、オレンジジュース、トマトソース、ケチャップなど酸味と甘みをひきだして、それを一日寝かすことでまろやかにさせます。
と、まあなんでこんなにまかないに手間暇かけているのかと言うとようするにカレーを作ることがとても好きなのです(^^)
あの、一日目と、二日目の全く違う味を見せるカレーの変貌には毎回驚かれています(^◇^)
是非一度食べてみてください!!












白子豆腐

date
2011.11.23 Wednesday 15:02
category
料理
 





本日は、お通し様の白子豆腐を仕込み中です!
裏ごしした後に鍋で練り上げます!













完成です!


















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牛スジ大根

date
2011.11.18 Friday 21:32
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料理
 




本日は、牛スジ大根をじっくり煮込みました!

牛スジはトロトロで、最高です!



















JUGEMテーマ:グルメ


南瓜とジャガイモのポテトサラダ

date
2011.10.14 Friday 15:50
category
料理
 






本日は、南瓜ジャガイモを使って

ポテトサラダを仕込み中です!

甘みがあって美味しいですよ!









JUGEMテーマ:グルメ

本日のお通し

date
2011.10.14 Friday 15:49
category
料理
 




本日柿の白和え仕込み中です!












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たっぷり鰹だしおでん

date
2011.10.13 Thursday 15:46
category
料理
 




本日、たっぷり鰹だしのおでん、仕込み中です!

一晩寝かせて味をしみ込ませます!

肌寒くなってきたので、おつまみに最高ですよ!












JUGEMテーマ:グルメ

塩ジャガ

date
2011.10.03 Monday 23:11
category
料理
 





本日は、塩ジャガを仕込み中!

たっぷり鰹出しに塩味で、
あっさりしてますよ!














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キノコとカニのクリームコロッケ

date
2011.10.03 Monday 23:05
category
料理
 




お客様からのクリームコロッケのご要望が多かったので、


まずは特製ベシャメルソースから…









たっぷりキノコバターで炒めて、








たっぷりカニの身もいれました!









特製トマトソースで!










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本日、おすすめ!

date
2011.09.30 Friday 17:20
category
料理
 











鰻、激安で提供中!












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サンマの昆布巻き

date
2011.09.19 Monday 11:49
category
料理
 





今日は、まるごとサンマの昆布巻を仕込みました!








一度、圧力鍋で煮込んでいるので、骨まで柔らかです!












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